A quinoa é frequentemente confundida com um grão, mas na verdade é uma semente. No entanto, este superalimento aumenta seus níveis de energia graças à alta quantidade de ferro, magnésio e fibras. Você pode comer esta “pseudo-cereal” semelhante a grãos no café da manhã, almoço ou jantar.
Você pode até incorporá-lo em suas sobremesas favoritas. Na verdade, é frequentemente usado no lugar do arroz ou da farinha. Se você está procurando receitas rápidas e saborosas, confira estas 15 receitas saudáveis de quinoa.
Frango assado com quinoa
Se você está procurando uma refeição completa que possa satisfazer toda a família, experimente uma receita de frango assado com quinoa.
A lista de ingredientes inclui quinoa branca e peitos de frango desossados, além de caldo e vagem.
Você pode fazer um gremolata de azeitona para complementar o frango. Embora tenha mais de 520 calorias, esta refeição saudável possui sete gramas de fibra e impressionantes 48 gramas de proteína.
Tabule de quinoa
Se você está procurando uma refeição vegetariana saborosa, experimente este prato levantino com um toque diferente.
Tradicionalmente, o tabule é feito com tomates, salsa, cebola, hortelã e trigo bulgur. Os temperos incluem suco de limão, azeite e sal, embora algumas versões possam usar alho, alface ou cuscuz.
Adicione quinoa e você terá um almoço rápido e saudável.
Feijão preto e quinoa
Pule o arroz desta vez e pegue a quinoa! Se você está se sentindo lento, esta refeição saborosa dará a energia que você precisa.
Não só os feijões pretos são ricos em proteínas e fibras, mas também são uma porção generosa de magnésio e ferro.
Com ingredientes mínimos, incluindo tomate, cebolinha, azeite, suco de limão, sal, pimenta e, claro, feijão preto e quinoa, você ficará surpreso com a sensação de saciedade após comer esta deliciosa refeição.
Hambúrgueres de grão de bico e quinoa
Como vegetariano, você deseja mais opções sem carne. Você já trocou um hambúrguer de carne por uma versão de grão de bico e quinoa? Você pode preparar uma deliciosa refeição para toda a sua família usando quinoa branca, caldo de legumes, grão de bico, um ovo grande, coentro, cominho, sal e pimenta.
Usando pães integrais ou pão, você pode cobrir seu hambúrguer com abacate fatiado, tomate, pimenta vermelha pequena ou até mesmo folhas de salada.
Quinoa com pimentões e milho
Satisfaça suas papilas gustativas com este prato picante de quinoa. Ele tem pimentões jalapeño, além de caldo de frango, milho em grão, cebolinha, suco de limão e cominho.
Uma porção deste prato contém nove gramas de proteína e quatro gramas de fibra. Você pode controlar seu sódio usando milho sem adição de sal e caldo com baixo teor de sódio.
Panquecas de quinoa
Você pode fazer deliciosas panquecas de quinoa – são rápidas e fáceis! Misture quinoa, água, claras de ovo e você descobrirá um dos seus novos pratos favoritos para o café da manhã.
O melhor das panquecas é que você tem a liberdade de adicionar seus próprios ingredientes. Queijo parmesão, manjericão fresco e alho são ótimas opções.
Para uma refeição com baixas calorias, coma suas panquecas de quinoa sobre um leito de folhas de espinafre. Ou apimente as coisas com uma salsa saborosa.
Mingau de quinoa com limão e mirtilo
Em vez de comer aveia todos os dias, mude um pouco o cardápio com um delicioso mingau. Os mirtilos são ricos em antioxidantes, que combatem os radicais livres prejudiciais.
O sabor do limão cria um sabor delicioso. Adicione amêndoas para uma crocância agradável e opte sempre pelo leite de amêndoas para tornar este café da manhã cheio de proteínas e fibras, uma ótima maneira de começar o dia.
Muffins de quinoa com gengibre e nozes
Embora a maioria dos restaurantes e supermercados tenha muffins nas prateleiras, muitas vezes estão carregados de doces pouco saudáveis.
No entanto, você pode preparar uma fornada de deliciosos muffins de quinoa e comer o prato sem culpa.
Tudo que você precisa, além de quinoa, gengibre e nozes, é ovos, leite, água, sal e açúcar. Adicione alguns damascos secos, se desejar, e cada muffin ainda tem pouco mais de 115 calorias.
Chimichangas de quinoa
Para uma versão mais leve de um favorito mexicano, experimente estas deliciosas chimichangas. Misture opções de baixo teor de gordura sempre que possível, incluindo creme de leite e queijo, para que você ainda obtenha seu aumento de cálcio sem a gordura extra.
Da mesma forma, use tomates e creme de abacate no lugar de molhos pesados.
Chimichangas geralmente têm temperos como salsa verde, coentro, cebola e alho, mas você pode picar quinoa, cogumelos, couve e frango para uma festa saborosa.
Torta de carne de peru e quinoa
Em primeiro lugar, a torta de carne de peru, em comparação com a de carne bovina, é mais saudável desde o início.
No entanto, você sabia que tem a mesma textura familiar e um sabor surpreendentemente saboroso? O próximo segredo está na quinoa; também adiciona à textura, mas torna o sabor um pouco mais amendoado do que as migalhas de pão.
Cookies de granola com quinoa e gotas de chocolate
Se você tem um desejo por doces e deseja saciar seus desejos, escolha uma opção integral. Esta sobremesa tem farinha de quinoa como ingrediente principal.
Além disso, você pode misturar componentes tradicionais, como manteiga, extrato de baunilha, açúcar mascavo e gotas de chocolate meio amargo. Com pouco mais de 130 calorias, você vai adorar comer este delicioso e saudável petisco.
Folhas de couve recheadas com quinoa
Comer folhas de couve recheadas já é uma escolha saudável. No entanto, recheá-las com quinoa é uma opção satisfatória sem carne.
Você também pode despedaçar um pouco de queijo de cabra por cima para um sabor rico e cálcio para fortalecer os ossos.
Tomates, cebolas ou nozes são outras adições saudáveis. Se você já embrulhou couve em alimentos antes, aproveite suas folhas longas, planas e maleáveis para colocar um pouco de quinoa saborosa.
Pudim de quinoa
Quem diria que a quinoa poderia ser usada para tantas sobremesas saudáveis? O melhor desta receita é que você pode torná-la sem glúten também.
Semelhante ao pudim de arroz, esta sobremesa doce pode ter uma variedade de sabores, incluindo canela, baunilha, laranja ou coco. Esta deliciosa sobremesa deixará você se sentindo satisfeito porque é rica em proteínas.
Salada de Quinoa com Grão de Bico
Embora seja rotulada como salada, esta é na verdade uma refeição completa por si só. Esta receita vegana possui uma rica fonte de proteínas, tanto na quinoa quanto nos grãos de bico.
No entanto, se você misturar com azeite de oliva e brócolis, terá uma gordura saudável e um vegetal verde, respectivamente.
Acrescente alho e outros temperos tradicionais, e você terá o prato favorito na festa de confraternização.
Abóbora Recheada com Shitake e Cobertura de Quinoa
A abóbora é um alimento saudável, rico em potássio e ácido fólico. O recheio adiciona uma dose saudável de vitamina A e vitamina C.
No entanto, a refeição inteira sem carne com a cobertura de quinoa fornece 10 gramas de proteína e fibra. Além dos cogumelos shitake e abóbora, você precisará de broccolini, limão, espinafre bebê e flocos de quinoa.
Combine isso com gengibre, sal, pimenta e alho para uma refeição saborosa com pouco mais de 350 calorias por porção.
